Demystifikace stravy

Demystifikace stravy

Kelly Dorfman je odborník na výživu. Ale to je teprve začátek. Dorfmanová, která má také magisterské vědy v oblasti výživy a biologie, nejen radí klientům ohledně důležitosti kontroly porcí a schopností listově zelené zeleniny, ale pokouší se překlenout propast mezi lékařskými diagnózami (a preskriptivními léčbami) pomocí co by se mohlo s dietou stát. Tím nechci říci, že je proti tradiční medicíně - je to přesně naopak - ale věří, že někdy existuje spěch jednoduše léčit příznaky, když se děje něco více v celém systému. „Faktem zůstává, že podmínky a faktory výživy obecně nejsou součástí lékařského výcviku většiny lékařů,“ vysvětluje. 'Vždy se vyplatí převzít co největší kontrolu nad svým zdravím,' dodává. 'Existují lékaři, kteří se učí o výživě a získávají certifikát pro zcela novou specializaci integrativní medicíny.' První sada lékařů právě tento rok absolvovala test. Ale i když máte to štěstí, že máte ve svém městě lékaře, který rozumí tomu, jak používat výživu terapeuticky, musíte si ještě udělat vlastní detektivní práci, abyste mohli pomoci svému lékaři nebo výživovému poradci. “

Nikde není potřeba tak výrazná - a kritičtější - než u dětí, kterým Dorfman věnuje celou knihu Vyléčte své dítě jídlem: Skryté spojení mezi výživou a dětskými onemocněními . Jednoduše, je to jedno z nejpřesvědčivějších čtení, které jsme za dlouhou dobu zachytili, ať už máte děti, nebo ne. Prezentované případ od případu ( Dorfmane provozuje praxi mimo Washington, D.C.), budete se brzy diagnostikovat od dětství. 'Existuje tendence věřit, že běžné dětské nemoci - chronická zácpa, opakované bolesti uší, bolesti břicha, reflux - jsou zcela normální a není třeba se jich znepokojovat, ale je možné se jim vyhnout a lze je léčit nutričně, než naruší správný vývoj nebo povedou k dalším komplexní zdravotní problém, “ vysvětluje. 'Ušní infekce mohou například vést ke zpoždění řeči a problémům s pozorností na cestě.' Kromě toho silná antibiotika používaná k léčbě těchto běžných infekcí již ne vždy fungují kvůli nadužívání. Když pracují, narušují střevní flóru a mohou vést k novým zažívacím problémům, “dodává. 'Ve studii v D.C. bylo zjištěno, že 89% případů, pokud vynecháte mléčné výrobky ze stravy, uši vyřeší.' Zde vysvětluje další výživové záhady z dětství, z nichž mnohé se na nás vztahují jako na dospělé.



Tento a další články o výživě a wellness slouží pouze k informačním účelům, a to i tam, kde uvádíme rady lékařů a lékařů. Tyto články nenahrazují odbornou lékařskou pomoc ani ošetření a nikdy by se na ně nemělo spoléhat při poskytování konkrétní lékařské pomoci. Účelem žádných informací poskytnutých na Goop není diagnostikovat, léčit nebo léčit žádného pacienta, ani jinak být použity nebo považovány za lékařskou pomoc, lékařský posudek nebo lékařskou praxi. Při hledání individuální léčby pro sebe nebo své dítě ohledně lékařské diagnózy nebo stavu se vždy poraďte se svým osobním lékařem nebo jiným profesionálním poskytovatelem zdravotní péče. Nikdy nezanedbávejte lékařskou pomoc nebo neodkládejte její vyhledání kvůli něčemu, co jste si zde mohli přečíst.


Q

Zdá se zřejmé, že výživná strava je pro děti dobrá - ale jak důležitá je? Upřímně řečeno, co se kvalifikuje jako dobrá strava?



NA

Je kriticky důležité, pokud chcete nejšťastnější, nejzdravější a nejchytřejší dítě. Vy a vaše dítě jste v podstatě kbelíky chemikálií. Může být lepeno dohromady nádhernými a záhadnými způsoby, ale fyzické tělo, je-li redukováno na jednotlivé součásti, je tvořeno tím, co jíte a pijete. Tělo nefunguje jako vláda. Nemůže to mít deficit. Pokud neposkytnete přesně to, co potřebuje, rozpočet se sníží. Nedostatek zinku? Imunitní systém postupuje dolů a vy nemůžete růst. A co tenhle? Pokud nemáte dostatek cholinu, bude ovlivněna vaše schopnost učit se.

Definice správné stravy bude kolísat mezi různými lidmi, ale každý potřebuje spoustu ovoce a zeleniny: Minimálně 4 až 5 porcí denně. Méně než 20% amerických dětí splňuje tento základní požadavek. Druhým obecným pravidlem, které platí pro každého, je jíst co nejméně prázdných kalorických jídel. Jedná se o potraviny se spoustou kalorií, ale s málo živinami, jako jsou slazené nápoje a většina lehkých jídel, jako jsou krekry, sušenky a hranolky. Bohužel tato jídla tvoří 25% nebo více stravy většiny dětí. Jen si je nekupujte. Vaše děti dostanou spoustu nezdravého jídla, pokud si nikdy nekoupíte další cracker nebo čip.




Q

Mluvíte o tom, jak přijít na to, co se zhoršuje ve výživě, se ve skutečnosti scvrkává na skutečnost, že v systému něco chybí, nebo že systém dráždí. Jak zjistíš, co se děje? Kde byste měli začít?

NA

Začněte svými instinkty. Dostal jsem stovky dopisů z celého světa a jsou plné komentářů jako: „Vždycky mě zajímalo, jestli…,“ nebo „Už dlouho jsem tušil, že…“ Potom pisatel hlásí, jak odstranili jídlo nebo přidal nějaké doplňky. Často opravovali sebe nebo své dítě, protože málo informací jim dodávalo sebevědomí, které potřebovali k tomu, aby mohli následovat svou intuici. Některé problémy vyžadují profesionální vstup a další podporu. Tento týden jsem dostal dopis od matky, která uvedla, že její dítě nemá zájem nic jíst. 'Nebude ani jíst nezdravé jídlo,' zdůraznila, jako by to bylo známkou skutečných potíží. Mladík přežíval na kousnutí jogurtu a krekrů. Sušenky a jogurt nevyžadují skutečné žvýkání a já jsem přemýšlel, jestli by mohl mít potíže s vymýšlením, jak žvýkat a polykat jídlo. Děti mohou mít v této oblasti zpoždění ve vývoji a potřebují pomoc s osvojováním základních orálních motorických dovedností. Existují terapeuti, obvykle logopédi s dodatečným tréninkem, kteří se specializují na práci s touto problematikou.

Způsob, jak zjistit, zda vás jídlo obtěžuje, je hledat známky podráždění. Vy nebo tělo vašeho dítěte vám řeknete, že se mu nelíbí něco s vyrážkou, bolestí nebo změnami nálady . Krátký seznam příznaků, které by mohly poukazovat na intoleranci potravin, zahrnuje bolesti žaludku, reflux, infekce uší, časté nemoci, červené tváře, ekzémy, bolesti kloubů, časté průjem / zácpa, astma, záchvaty vzteku, rozmazané myšlení, únava, bolesti hlavy, selhání prospívat, nadměrné plynatost a poruchy spánku.

Vezměte podezřelé jídlo na měsíc, pokud můžete. Doporučuji to dlouho, protože vždy existuje narozeninová oslava, nemoc nebo návštěva babičky, které by mohly zkreslit výsledky zkoušky. Abyste viděli jasný trend, potřebujete dostatečně dlouhou dobu. DĚLAT SI POZNÁMKY. Pokud máte mozek maminky nebo táty jako my ostatní, za týden zapomenete, na co jste si stěžovali nebo jak často se to dělo. Nebo přejdete k další stížnosti.

Zjistit, co by mohlo chybět, je tvrdší, pokud nevíte něco o tom, co co živiny dělají. Obecným způsobem, jak můžete posoudit stav výživy vašeho dítěte, je několik dní vést záznamy o tom, co jedí. Zapište si to, protože to, co máte na mysli krmit své děti (a sebe) a co se ve skutečnosti jedí, jsou často na míle vzdálené. Pak si představte, jaké by to bylo jíst, co je na tomto seznamu. Myslíte si, že byste byli energičtí? Příjemný? Jste připraveni naučit se něco nového?

Pokud potřebujete více informací, najděte odborníka na výživu nebo lékaře se školením v oblasti výživy.

Kdo věděl, že zinek - nebo jeho absence - může vytvořit začarovaný kruh, který může úplně vykolejit dětský systém? Tato životně důležitá živina ovlivňuje vůni a chuť, což znamená, že když děti nemají dostatek, považují mnoho potravin za odporné. 'Jedním z příznaků nedostatku, když nemáte dostatek zinku, pro děti i dospělé, je ztráta chuti a čichu,' vysvětluje. 'Přesný způsob, jakým to funguje, není zcela objasněn.' Jedním z nejdůležitějších enzymů v membránách chuťových pohárků je enzym závislý na zinku nazývaný alkalická fosfatáza. Zinek je také složka bílkoviny nacházející se ve slinách, která je nezbytná pro udržení chuťových pohárků. A existují i ​​jiné teorie zahrnující centrální nervový systém, “dodává. Jak vysvětluje Dorfman, „vybíraví jedlíci, kteří konzumují‚ bílou 'stravu složenou z mléčných a moučných potravin, mají téměř vždy nízký obsah této životně důležité živiny. Olovo, rtuť a přísady do potravin, jako je tartrazin, také spotřebovávají zinek. Zinek je potřebný pro růst, opravu, vůni / chuť, vývoj mozku a správnou imunitní funkci. Nejlepším zdrojem tohoto univerzálního minerálu jsou živočišná jídla. Například tři unce hovězího masa obsahují asi 9 mg, zatímco nejlepší rostlinný zdroj (dýňová semínka) má 2,9 mg za unci. “ Zatímco se Dorfmanová nesnášela, aby na ni dala přesný počet, protože každý je jiný (a věk je samozřejmě faktorem), ráda vidí u dětí ve věku od čtyř let stravu s minimálně 10 mg zinku denně. „Denní hodnota (stanovená vládou) je částka, kterou většina lidí potřebuje k prevenci příznaků nedostatku. Jinými slovy, nejedná se o optimální částku nebo maximální částku, kterou člověk potřebuje, ale o nízkou hranici. Množství, které někdo potřebuje, závisí na tom, jak dobře absorbuje živiny a zbytek své stravy. Pokud existují náznaky nízké hladiny (vybíravé stravování, citlivost na chuť a vůni, vegetariánská strava), může být vhodnější 15–20 mg, měli byste se však dříve, než dojde k závěrům, poradit s poskytovatelem zdravotní péče s výživovým tréninkem.

Dorfmanův seznam dalších hitters zinku:
Jehněčí (3 oz.) 7,4 mg
Krabí krab (3 oz.) 6,5 mg
Pšeničné klíčky (1 oz.) 4,7 mg
Lean Pork (3 oz.) 4,3 mg
Kešu oříšky (1 oz.) 1,6 mg
Cizrna (1/2 šálku) 1,3 mg

Q

Proč jsou potravinové alergie a intolerance na vzestupu? A jaký je rozdíl mezi alergií a intolerancí?

NA

Rozdíl mezi alergií a reakcí / citlivostí na jídlo zahrnuje histamin, protože alergické reakce jsou nyní úzce definovány jako reakce na histamin. Histamin způsobuje podráždění, otoky a kopřivku. Pokud nemáte zjevné zarudnutí nebo zánětlivou reakci během několika hodin po vystavení něčemu, technicky nemáte alergii. Pokud jste unavení, nevrlí nebo bolestiví, můžete být citliví nebo mít jiný typ reakce. Bohužel pro většinu ostatních typů reakcí nemáme přesné testy. Více než polovina reakcí, které lidé mají, není alergickými reakcemi. Většina nezávislých odborníků obviňuje změny životního prostředí. Podnebí se mění a je ovlivněno vše, co žije na Zemi. Jednou jsem napsal Al Goreovi dopis, v němž jsem mu navrhl, aby rozšířil své ekologické poselství. Lidé by mohli věnovat větší pozornost, kdyby k opuštěným tučňákům a trpícím zvířatům, které používá k ilustraci toho, co děláme na planetě, přidal několik obrázků alergických a nemocných dětí. Není pochyb o tom, že znečištění má dopad na celé naše zdraví. Jeden malý zřejmý posun je zoufalé rostliny produkující více pylu. Počty pylu lámou každý rok nové rekordy a stále více lidí reaguje.

Přímější dopad na životní prostředí má nedávné změny v zemědělských postupech a postupech pěstování potravin. Agresivní genetická modifikace základních potravinových přísad, jako je kukuřice, sója a cukrová řepa, a aplikace herbicidů v pozdním stádiu zcela změnily základní bílkoviny v potravinách. Od širokého zavedení geneticky modifikovaných organismů na konci 90. let prudce vzrostly alergické reakce a intolerance na potraviny.


Q

Proto je citlivost na lepek najednou tak výrazná?

NA

Ano, přesně: Jsem naprosto přesvědčen, že problém je způsoben novým zemědělským procesem zvaným suchá sklizeň. Začalo to asi před šesti nebo sedmi lety a zahrnuje to postřik zdravých rostlin pšenice herbicidem glyfosátem (aktivní složka Round-Up) asi tři dny před sklizní. Tím se začnou zabíjet rostliny a velmi snadno se sklízí. Jeden výzkumník zjistil zbytky Round-Up v každém testovaném vzorku takto ošetřené pšenice. Příznaky expozice glyfosátu jsou nápadně podobné příznakům intolerance lepku ... žaludeční potíže, průjem, bolesti hlavy a změny nálady. Pokud mají vědci pravdu (a bohužel si to myslím), určitě to vysvětluje, proč nemohou najít přesný test k předpovědi citlivosti na lepek, který není celiakie . Vysvětluje také náhlou expozici citlivosti na lepek za posledních několik let a proč mi lidé neustále říkají, že mohou jít do Francie nebo Itálie a jíst chléb, ale nemohou ho jíst zde.


Q

Ve vaší knize Vyléčte své dítě jídlem , diskutujete o některých docela přesvědčivých případových studiích o dětech, u nichž se projevily nesčetné příznaky, u nichž se nikdy nepředpokládalo, že by strava / výživa byla hlavní příčinou. Můžete nás projít jedním z vašich dramatičtějších - přesto až příliš typických - případů?

NA

Záměrně jsem strukturoval knihu se spoustou skutečných příběhů, takže by to mohlo číst spíše jako záhadu než jako knihu o výživě. Knihy o výživě mohou být trochu suché, což je škoda, protože téma je fascinující. Jeden z poutavých, ale až příliš typických příběhů byl o vybíravém pojídači jménem Tom. Náročné stravování je tak běžné, že tento stav je prakticky epidemií. O kulturních a vývojových důvodech bylo pojednáno velmi dlouho a jednání s vybíravými pojídači může být velmi choulostivé, ale veškerá naděje není ztracena: Některé z nich se mohou otočit téměř přes noc. Tom byl ve své rodině známý svou rozporuplností. Kdyby ho jeho matka mohla svádět, aby si sedl k jídlu, udělal by pár kousnutí a pak talíř odsunul. A pokud to nebyla zmrzlina, grilovaný sýr, mléko, palačinky nebo krekry, ani by to nezkoušel.

S takovou dietou vás nepřekvapí, když slyšíte, že se mu zdálo, že je pořád nemocný. Jeho matka ho vzala k pěti specialistům kvůli jeho strašlivým výkyvům nálady a častým nemocem. Žádný z lékařů nenalezl žádné zdravotní problémy a prohlásil ho za v pořádku. Další zastávkou byl psychiatr pro medicínu stabilizující náladu. Tomovi byly čtyři roky.

S historií, jako je tato, jsem měl podezření, že Tom špatně reaguje na mléčné výrobky. Hltal mléko, jako by to byla droga, a choval se jako narkoman. Doporučil jsem, aby jeho matka odstranila mléčné výrobky ze své stravy po dobu nejméně jednoho měsíce. V tu chvíli jsme mohli vyhodnotit, jak si vede jeho nálada, imunitní systém a vybíravé stravování. Prvních několik dní bylo těžkých, protože prošel verzí stažení, ale do týdne zkoušel nová jídla, jedl kuře a lépe spal. Byl to malý zázrak.


Q

To byla vlastně jedna z nejvíce fascinujících částí knihy - když jste vysvětlili, že návykové chování často ukazuje na problémové jídlo. Co se tam děje?

NA

proč narcistický rodič odmítá dítě

Hlavními potravinami, které způsobují chut jako jeden z příznaků intolerance, jsou pšenice, mléčné výrobky a cukr. Nikdy jsem neviděl někoho, kdo byl závislý na hrášku nebo nemohl přestat jíst kiwi (ačkoli tam může být někdo, kdo je výjimkou, která dělá pravidlo). Teorie o tom, proč lidé touží po pšenici a mléčných výrobcích, se nazývá teorie opiodů. Tato teorie říká, že někteří lidé nemohou správně rozložit bílkoviny glutenu nebo kaseinu (hlavní bílkoviny v pšeničném a mléčném výrobku) a vytvořit molekulu, která je přijímána na stejných receptorových místech, která užívají morfin nebo přírodní léky proti bolesti (endorfiny). Pokud chcete zjistit, proč je cukr návykový, velmi doporučuji nedávný dokument, Naštvaný. [Pro více informací Naštvaný a závislost na cukru, klikněte tady .]

Hledání slušného multivitamínu pro
Celá rodina

DĚTI

Podle Dorfmana to není snadný výkon. 'Existuje mnoho faktorů, včetně kvality ingrediencí, složení receptury, plnidel a příchutí, kontaminantů a aplikačního systému.' I když poznamenává, že jsou tu celé knihy věnované správným doplňkům, zde je Dorfmanova mini rychlokurz. [Klikněte tady pro náš cheatový list s vitamíny a doplňky.]

jeden

Kvalita přísady. 'Průměrný spotřebitel nemůže nijak hodnotit kvalitu ingrediencí.' Buď si budete muset předplatit službu, která testuje doplňky, například Spotřebitelská laboratoř , získejte nezávislé ověření přísad od výrobce (hodně štěstí v tom), nebo si nechte poradit od zkušeného zdravotníka. Některé výrobky obsahují na lahvi razítko GMP (Good Manufacturing Practices), což znamená, že společnost dodržuje určité průmyslové standardy kvality. “

'NA Projekt NonGMO ověřen pečeť znamená, že výrobek neobsahuje složky geneticky modifikovaných organismů (GMO). To je divně znějící věta, ale rostliny, které byly uměle pozměněny bakteriální DNA, se nazývají GMO. GMO nejsou dostatečně testovány na lidech a studie na zvířatech naznačují, že nejsou bezpečné. Vzhledem k tomu, že GMO nejsou v USA označeny, některé společnosti dobrovolně nechávají své výrobky ověřovat jako neobsahující GMO. Přečtěte si o tom více na Projekt bez GMO . “

2

Složení vzorce. 'Potřeba živin se u lidí velmi liší v závislosti na jejich stravě, metabolických potížích, genetice, lécích, věku, pohlaví a zdravotních podmínkách.' V dokonalém světě by to všechno bylo vzato v úvahu. Chcete-li odpovědět na otázku obecně, většina multis pro děti je slabá v minerálech. Zkuste najít ten, který obsahuje zinek , selen , hořčík a chrom . Tyto čtyři stopové minerály v dětské stravě často chybí. “

' Vitamín D je také důležité a upřímně řečeno, slunce je tím nejlepším zdrojem. Opalovací krém však blokuje vaši schopnost přijímat vitamín D. Pokud je správně aplikován, může blokovat až 90%! A mnoho dětí je teď hodně doma. Na konci této poslední tvrdé zimy bylo všech kromě jednoho testovaného člověka, který neužíval vitamin D, málo. Potřebné množství bude záviset na tom, kde žijete, na vašem životním stylu a na účinnosti vašich receptorů vitaminu D. Jediným způsobem, jak přesně zjistit, kolik potřebujete, je kontrolovat hladinu pomocí krevních testů. Obecně platí, že 1 000 IU je přiměřená dávka pro děti od 3 let. “

'Co se týče mužů a žen, nejdůležitějším rozdílem je přítomnost železa.' Muži by neměli brát železo, pokud nemají neobvyklý zdravotní stav, který to vyžaduje. (Doufejme, že na krátkou dobu.) Extra železo u mužů je rizikovým faktorem pro srdeční choroby. Ženy se zbavují nadbytečného železa menstruací, ale pokud muž pravidelně nekrvácí (doufejme, že ne) nebo nemá problémy s absorpcí, bude mít tendenci železo hromadit. Některé společnosti přidají do svého multi-bylin nebo živin více bylin zaměřených na zdraví prostaty u mužů nebo menstruaci u žen, ale hlavní rozdíl v multis muži nemá železo. Po menopauze by ženy neměly užívat ani železo, pokud nemají konkrétní problém s absorpcí železa (ze stejných zdravotních důvodů pro srdce). Můžete vidět, že to vede k násobku pro lidi nad 50 let. Ano, mají je a nemají železo. (Ačkoli některé potravinářské multis obsahují malé množství, které se přirozeně vyskytuje v potravinách v doplňcích.) “

může nedostatek estrogenu způsobit přírůstek hmotnosti

3

Doručovací systém. 'Pozor na gumovité vitamíny.' Jsou dodávány ve formě cukrovinek, takže je děti milují. Jejich rodiče je také milují, a proto nyní vyrábějí gumovité vitamíny pro dospělé. “

'Aby byly extra báječné, většina značek odstraní polovinu vitamínů B.' Vitamíny skupiny B, zejména vitamíny B-1 a B-2, mají silnou chuť a dodávají žvýkacím doplňkům výraznou silnou chuť. Řešení výrobce? Nedávejte je dovnitř. “

'Pokud děti začínají s gummies, je mnohem méně pravděpodobné, že přejdou k úplnému množství vitamínů / minerálů, které podle definice nebudou chutnat tak dobře.' Ujistěte se, že multi obsahuje všechny vitamíny B. B-1 , B-2 , B-3 , B-5 , B-6 , kyselina listová a B-12 . “

'Pro dospělé obecně dávám přednost tobolkám před tvrdými tabletami, protože tvrdé tablety se často nacházejí celé v porta-potties.' Mohou být tak tvrdí, že projdou skrz! “


Nejlepší multivitamíny
jsme našli na velitelství goop pro malé:

Duhové světlo Nutristart Multivitaminový prášek

Kojenci a batolata:
Duhové světlo Nutristart
Multivitaminový prášek

19,29 $

Childlife Multi vitamin a minerální přírodní oranžové mango

Děti:
Multivitamíny a minerály Childlife
Přírodní oranžové mango

19,29 $


Q

Možná jsme všichni dospělí, ale zjistili jsme, že si při čtení vaší knihy diagnostikujeme sami sebe - pokud nám jako dítě něco vadilo, je pravděpodobné, že to bude stále problém?

NA

Absolutně. Mohl bych vypustit kapitoly o infekcích uší a neúspěchu, použít pro příběhy starší lidi z mé praxe a kniha by mohla být pro dospělé. Ve skutečnosti dospělí píší a říkají mi, že na to celou dobu přišli. Jednou výhradou je, že příznaky se někdy mění s věkem. Například ušní infekce obvykle vymizí ve věku 4 nebo 5 let, i když nic neděláte, ale starší dítě a pak dospělý může místo toho přejít na chronické kapání nosu, astma nebo časté nachlazení a nemoci.


Q

Pokud je tedy něco problematické, znamená to, že je třeba se mu za každou cenu vyhnout, nebo jde o umírněnost?

NA

„Moderování“ je bomba konceptu, pokud vůbec nějaký byl. Můžete jej použít k ospravedlnění téměř čehokoli. Myslím, že se mi více líbí slovo flexibilita. Většina lidí nemusí být ve své stravě stoprocentně čistá, aby mohla dělat velké rozdíly. Pokud však můžete být v čistotě několik týdnů až měsíce nebo dokud nedosáhnete základní úrovně, pomůže vám to zjistit, co bude fungovat. Jakmile víte, že se bez lepku, mléčných výrobků nebo mandlí nebo cokoli jiného cítíte o 80% lépe, můžete si udělat samostatný test, abyste zjistili, zda máte nějaké „moderování“ a co to pro vás znamená. Odpověď se liší od člověka k člověku. Některé děti mohou mít mléčné výrobky jednou nebo dvakrát týdně, aniž by například dostaly příznaky, a jiné se jich nemohou dotknout. Ještě další vidí velké zlepšení, když snížili ze 4 porcí denně na 1 porci denně.

JÍST.

Jak přimět vybíravého jedlíka k jídlu

Dorfman's E.A.T. program (Eliminate, Add, and Try) je metoda, díky které přeměnila stovky dětí na dobré jedlíky. Zde rozvíjí, jak to funguje. 'Nejdůležitějším krokem je rozhodnout, že to se zdravým stravováním myslíte vážně.' Děti cítí kroutící se místnost na míli daleko. Rodiče, kteří mají problémy s jídlem sami nebo kteří si nejsou jisti, zda je strava tak velká, zřídkakdy dokážou změnit špatné návyky svých dětí. “

ODSTRANIT

'Nemůžeš přes noc zavádět zeleninu a čočku rozrušenému pojídači, ale můžeš eliminovat prázdnou kalorii a návykové rafinované sacharidy.' Vyhoďte oslazené cereálie, krekry, džusové nápoje, hranolky a mrazničky. Je lepší mít k jídlu stejná zdravá jídla třikrát denně, než dovolit dětem plnit sladké a slané svačinky. “

PŘIDAT

'Jedno nové jídlo najednou.' Pokušení je nabídnout rozrušenému pojídačovi mnoho možností, jak zjistit, zda existuje něco, co by se mu mohlo líbit. To je ohromné ​​pro jedlíka a vyčerpávající pro kuchaře. Lidé jsou spokojenější se známými. Skákání z jídla na jídlo neumožňuje jemnému jedlíkovi aklimatizovat se na nic konkrétního. Najděte jídlo, které má některé vlastnosti preferovaného jídla, ale je trochu roztažené. Například, pokud má dítě rádo hranolky, zkuste třeba bramborové hranolky. “

SNAŽ SE

'Požádejte dítě, aby každý den po dobu alespoň 10 až 14 dnů užívalo jen jedno sousto stejného nového jídla.' To dává dítěti dostatek času překonat počáteční šok a zvyknout si na novou chuť a strukturu. Požádáním pouze o jedno sousto uděláte úkol zvládnutelným. Jak to děláte s dítětem, které se odmítá přiblížit k novému jídlu? Tím, že mu to dáte přirozenými důsledky. Musíte si položit otázku: Proč by se dítě mělo obtěžovat zkoušet něco nového? Co z toho má? Pokud křičí a jídlo zmizí, zní to jako fungující systém. Většina z nás se naučí dělat těžké věci kvůli přirozeným následkům. Vstávání z postele je několik dní bolestivé, ale důsledkem toho, že spí, je to, že se děti nedostanou do školy nebo přijdou o práci, takže se přiměješ vstávat. “

'Pokud jde o jídlo, chceš se vyhnout trestu nebo dokonce příliš mnoha odměnám, ale bez dobrého důvodu udělat tu těžkou věc, když zkoušíš nové jídlo, většina dětí ne.' Vytvořte přirozený důsledek pomocí když: then. Až skončíte s domácími úkoly v oblasti jídla (vyzkoušíte jedno sousto), můžete zapnout počítač. Ne, pokud si nedáš sousto, žádný počítač pro tebe, Buster. “

'Pokud je problém ohromující, vyhledejte odbornou pomoc.' Dětem se zpožděním ve vývoji někdy chybí správné orální motorické dovednosti nebo mají jiné problémy, které vyžadují více vstupů. Ostatní děti a rodiče se tak zaseknou, že k vyřešení situace potřebují další oči. Není škoda získat pomoc, kterou potřebujete. “

Výživa Sleuthing 101
Převzato z Vyléčte své dítě jídlem Kelly Dorfman
Příznak Možná příčina Možné řešení
Gastrointestinální potíže, včetně bolesti břicha, průjem, plyn ... Nesnášenlivost lepku (bílkovina nacházející se v pšenici) Odstraňte ze stravy potraviny na bázi pšenice
Chronické ušní infekce Vytváří se hlen kvůli nesnášenlivosti kaseinu (bílkoviny nacházející se v mléčných výrobcích) Odstraňte mléčné výrobky ze stravy
Selhání růstu, nedostatek zájmu o stravování Nedostatek zinku (který způsobuje snížení schopnosti chutnat nebo čichat) Přidejte do stravy terapeutickou dávku zinku
Zácpa Nesnášenlivost kaseinu Odstraňte mléčné výrobky ze stravy a přidejte probiotika
Vyrážka z kuřecí kůže Nedostatek esenciálních mastných kyselin Přidejte do stravy omega-3 mastné kyseliny ve formě rybího oleje
Reflux Nesnášenlivost kaseinu Odstraňte mléčné výrobky ze stravy a opravte GI systém přidáním probiotik a karnosinu zinku
Nevysvětlitelné úly Alergická reakce na geneticky modifikovanou kukuřici a sóji nebo pesticidy používané na jahodách a jiném ovoci s vysokými rezidui pesticidů Odstraňte kukuřici a sóju ze stravy (protože téměř veškerá sója a kukuřice je GMO) konzumujte organické jahody a ovoce a zeleninu
Extrémní hněv, diagnostikován jako bipolární porucha Nesnášenlivost lepku Odstraňte ze stravy potraviny na bázi pšenice
Zpoždění řeči (dyspraxie) Neurochemické příčiny jsou zde příliš složité na to, abychom je zde podrobně popsali Přidejte do stravy omega-3 mastné kyseliny ve formě rybího oleje, komplexu vitaminu E a fosfatidylcholinu (PC)
Nadměrné starosti a úzkost Totéž Přidejte do stravy omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA, ve formě rybího oleje